中餐烹饪与膳食营养

高等教育出版社2018年出版的“十二五”职业教育国家规划立项教材,依据教育部中餐烹饪与营养膳食专业教学标准,按照“理实一体化”“做中学?做中教”等职业教育教学理念编写而成?本书适用于中职?五年制高职中餐烹饪与营养膳食等烹饪类专业,也可作为烹饪行业的培训教材及在职职工自学用书?